想吃甜,还有这些替代方案~就算「糖尿病友」也可以吃!
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想吃甜,还有这些替代方案~就算「糖尿病友」也可以吃!

撰文/春霓、图片来源/shutterstock

想吃甜,还有这些替代方案~就算「糖尿病友」也可以吃!

既然知道精緻糖吃多了对身体有害,就算再怎幺喜欢甜食,也必须谨慎控制才行。只是,心中对「甜」仍旧有止不住的渴望,如果真的很想吃,是否还有其他的替代方案呢?

天然水果较佳

想吃甜,还有这些替代方案~就算「糖尿病友」也可以吃!

亚东医院营养科营养师王若昱建议,日常饮食中可以多选择较接近「食物原形」的食材,减少吃加工食品的频率,减轻对身体的负担。

若是喜欢甜甜的风味,许多天然的水果,就是不错的选择,例如苹果、奇异果、香蕉等,不仅含有丰富的维生素C、膳食纤维,还有丰富的抗氧化物质;重要的是,市面上各种精緻甜点,吃完后血糖通常会上升得十分快速,因此对糖尿病患者而言,几乎是禁忌。水果虽富含果糖,但同时富含膳食纤维,可以延缓血糖上升的速度,只要有算好每天可以摄取的份量,糖尿病者也可以吃水果。

份量的部分,王若昱营养师表示,一般健康人每日可摄取2至4份的水果,糖尿病者一天2份,一份大约是一个女性的拳头大小,或者是一平碗的量。

善用代糖

想吃甜,还有这些替代方案~就算「糖尿病友」也可以吃!

王若昱营养师说明,代糖分为两种,第一种是营养性甜味剂(糖醇类),大多是从天然的食材中萃取而出,而最近很红的「赤藻糖醇」,在自然界存在于菇类及水果类中,甜度接近蔗糖,食谱上的添加量可以和蔗糖进行替换,提醒在使用前先阅读包装后面的建议摄取量,只要不超过一天的建议摄取量,在安全性上是较没有疑虑的。

另外一种则为低热量的非营养性甜味剂,常见的有「阿斯巴甜」,它的甜度是蔗糖的180倍,所以只需要0.5%的热量,就能让人感受到与蔗糖同样的甜味口感。使用前一样也要注意标示,选择安全的剂量。需特别注意的是,阿斯巴甜在人体代谢后会转为苯丙胺酸,故苯丙胺酸代谢异常的苯丙酮尿患者(PKU)不可服用。

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